气泡黄酒热卖，千年黄酒2026年能否“出圈”？
一瓶定价9.9元的气泡黄酒，正试图撕开黄酒行业长久以来局限于江浙沪的地域标签……
1月7日，在重庆举行的新酒饮发展大会上，会稽山公开宣布旗下气泡黄酒产品已拓展至山东、广东、四川等市场，并设定了新一年销售2亿元的目标。
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困境：千年黄酒的“地域魔咒”
众所周知，黄酒长期面临“酒香也怕巷子深”的困局。明明跟啤酒、葡萄酒一样都是世界三大古酒，可说起市场份额和影响力，它却总被甩在后头。
市场数据显示，黄酒消费高度集中在江浙沪地区，全国化进程缓慢。这一现象的形成与历史传承、饮食习惯及文化认同密切相关。
江浙沪地区作为黄酒的发源地和核心产区，拥有深厚的酿造传统和广泛的消费基础，当地居民对黄酒的口感、风味及文化内涵有着天然的亲近感。而当黄酒走出“江浙沪”，其所面临的情况完全不同……北方人爱白酒那股子烈劲儿，南方其他地方则更中意啤酒或葡萄酒的清爽。
黄酒要在如此大的“口味差异”面前“更进一步”本就不是一件容易的事。特别是，多年以来，黄酒企业一直缺乏有效的全国性营销策略，既没有让消费者记得住的广告语，也没有让消费者恋恋不舍的大单品，导致这一传统酒种难以突破地域壁垒，实现更广泛的市场渗透。
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突破：气泡黄酒的“先锋”角色
气泡黄酒作为创新产品，试图打破黄酒的传统形象。据悉，与传统黄酒相比，气泡黄酒在口感、包装和饮用场景上都进行了年轻化改造。
产品创新方面，这些产品酒精度通常为8度左右，更符合现代年轻人对低度酒饮的需求；营销渠道上，黄酒企业积极拥抱新零售和社交媒体。从已经取得的成绩来看，气泡黄酒却有可圈可点的精彩表现……
会稽山的气泡黄酒在2025年创下了令人瞩目的销售纪录。在抖音直播间，这款产品曾创下12小时销售额破千万元的成绩，股价一度涨停。
对此，一位接受采访的业内人士称，气泡黄酒确实找到了一个适合切入的时机。低度酒饮市场正在快速增长，年轻消费者对传统高度酒的接受度逐渐降低，更青睐口感清爽、包装时尚的低度酒精饮料。
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现实：热度背后的数据
但一个“残酷”的市场事实是，气泡黄酒的热度并未完全转化为实际的营收贡献。根据会稽山2025年半年度报告，气泡黄酒所在的其他酒类收入仅为0.7亿元，占总营收的8.6%。
与之形成鲜明对比的是，会稽山的中高端黄酒销售收入达5.21亿元，同比增长7.16%，占总营收的63.7%。这显示传统产品线仍是公司的主要收入来源。
此外，气泡黄酒的市场热度也呈现出明显的波动性。尽管会稽山气泡黄酒在抖音直播中一度创下销售纪录，但随着时间“向前”推移，其官方旗舰店直播间人数逐步降至几十人，甚至是十几人，与之前“万人同步在线”相距甚远。
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前瞻：2026年是关键考验
2026年，对于气泡黄酒和黄酒行业而言，无疑是充满机遇与挑战的关键一年。
从机遇层面看，气泡黄酒凭借低度、清爽的口感与时尚的包装设计，成功吸引了年轻消费者的目光，成为传统黄酒突破地域限制、拓展全国市场的重要突破口。
从挑战层面看，首先，气泡黄酒的成功很大程度上依赖于线上渠道的爆发式增长，但线下渠道的拓展与品牌认知度的提升仍是重大挑战。
按照业内人士的话说，年轻消费者虽然对气泡黄酒表现出兴趣，但线下购买习惯的培养和品牌忠诚度的建立需要时间与资源的大量投入。
其次，黄酒行业长期受限于地域文化认同与消费习惯差异，气泡黄酒在口味调整上虽有所创新，但如何精准匹配不同地区消费者的偏好，避免同质化竞争，仍是企业需要深入研究的课题。
会稽山作为黄酒行业领军企业，已明确设定了2亿元的销售目标，并将市场拓展的重心转向二、三线城市，这一战略布局不仅反映了企业对市场潜力的精准洞察，也预示着黄酒行业正逐步突破传统地域限制，迈向更广阔的发展空间。
但是，会稽山能否真正成功，不仅取决于产品本身的创新与吸引力，更在于企业能否有效应对渠道拓展、品牌建设、口味适配等多方面的挑战，实现从短期爆款到长期品牌的跨越。
来源：卖酒狼圈子
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