龙头之间的良性互动与共同进步，不仅为黄酒行业注入新活力，更关键的是彻底打破黄酒长期被低估的价值认知。
一场以龙头为引领、以价值重塑为核心的黄酒发展新周期，已经到来。
从500亿到8000亿，过去20年，白酒行业书写了一段壮阔的产业传奇。以贵州茅台、五粮液为代表的领军企业，不仅驱动了产业规模的扩张，更共同构建了高端酒类的价值高地与精神坐标，引领整个行业完成从量到质的深刻蜕变。
如今，同样激动人心的故事正在黄酒世界上演。
古越龙山、会稽山等黄酒龙头企业，正以澎湃的创新活力与前瞻视野，共同推动这一千年酒种突破地域局限、重塑消费认知，迎来价值重估的关键发展期。
黄酒价值重估正当时
回首过往十年，黄酒行业发展呈现明显的阶段性特征。2016—2017年，行业收入与利润达到高点，全国规模以上黄酒企业多达121家。
但即便在高峰时期，黄酒仍面临“散、小、弱”的结构困境——行业集中度极低，CR3仅约15%。企业普遍规模有限，创新动力不足，产品同质化严重，价格竞争激烈，黄酒长期被固化在“廉价佐餐酒”的区域认知中，整体价值被严重低估，发展步伐明显放缓。
进入深度调整期后，缺乏品牌、渠道与创新能力的中小企业逐步退出。至2024年，规模以上企业数量已缩减至81家，市场份额加速向头部集中。据相关研究统计，2017年至2023年，黄酒行业CR3从约15%显著提升至42.8%，产业格局从“低效分散”走向“龙头引领”的趋势日益清晰。
在这一轮调整与集中过程中，古越龙山、会稽山与金枫酒业三大龙头企业，分别以差异化战略，为黄酒行业绘制出三条鲜明的发展路径，共同推动行业迈向价值重估的关键阶段。
古越龙山坚守“全国化+高端化”主航道，凭借早期品牌积淀，在行业调整期持续布局中高端市场与全国渠道。2024年，其中高档酒收入实现双位数增长，江浙沪以外市场收入占比历史性突破40%，高端单品“只此青玉”表现亮眼，全国化布局初见成效。
会稽山在控股股东更迭后，战略全面转向“高端化+年轻化”。通过推出“一日一熏”气泡黄酒等现象级产品，成功打入年轻消费场景与全国市场。2023—2024年，其中高端瓶装酒收入增速显著，2025年前三季度更在营收规模上实现对古越龙山的超越，展现出强劲增长动能。
金枫酒业在经历阶段性调整后，亦通过优化产品线、发力创新与渠道调整，逐步实现业绩筑底回升。2024年营收同比回正，应收账款周转效率改善，呈现向盈利驱动切换的积极信号。
▎2025年上半年黄酒行业经营指标变化情况（图源：中国酒业协会）
中国酒业协会《2025年中国黄酒产业中期研究报告》显示，2025年上半年，黄酒行业CR3持续提升，经营业绩稳健，“头部企业通过优化产品结构、提升品牌价值及强化渠道管理，在行业高端化与年轻化转型中的引领作用日益凸显”。
在云酒头条看来，龙头之间的良性互动与共同进步，不仅为黄酒行业注入新活力，更关键的是，正在彻底打破黄酒长期被低估的价值认知——一场以龙头为引领、以价值重塑为核心的黄酒发展新周期，已经到来。
三重突破，重塑黄酒
如果说茅五共同塑造了白酒行业的高端价值，那么黄酒龙头的带动意义，则在于推动行业突破“地域、年龄、场景”三大局限。古越龙山与会稽山等企业的积极探索与相互促进，带动了整个行业在产品、渠道与品牌上的全面升级。
首先是年轻化突破，龙头企业积极创新，形成良好示范效应。
会稽山率先推出8度气泡黄酒，随后延伸出3–5度果味系列，绑定小龙虾、火锅等年轻消费场景；古越龙山迅速跟进，推出冰彫气泡黄酒、咖啡黄酒、糯米威士忌等50余种创新产品，通过抖音直播吸引25–35岁消费者群体，直播营收逼近亿元大关。
这些举措显著淡化黄酒“父辈饮品”的传统印象，使低度、微醺、健康的黄酒日益受到年轻群体青睐，推动消费群体结构持续年轻化。
其次是全国化突破，龙头企业的市场拓展有效打破黄酒的地域局限。
古越龙山北上辽宁建立北方酒库，填补22个北方地级市空白市场，开设61家全国品鉴馆；会稽山则重点拓展山东、广东、四川等市场，2024年年报披露其“非江浙沪收入占比10.56%”。龙头企业的全国化布局，不仅带来销售增长，更将黄酒文化与消费习惯推向更广阔市场。
▎2023-2024黄酒上市公司分区域收入占比（图源：中国酒业协会）
最后是价值化突破，龙头企业共同致力于提升黄酒品牌形象与价值。
古越龙山通过产品升级、非遗技艺赋能，将高端产品价格带提升至千元级别；会稽山则以兰亭系列切入商务场景，通过“会稽山黄酒中国行”等活动强化品牌内涵。
这种合力提升，不仅助力黄酒摆脱“廉价佐餐酒”定位，更将行业整体价值空间向上拉升。正如高端白酒已成为重要社交载体，黄酒龙头对价值的共同塑造，也在重新定义黄酒在消费者心中的地位。
龙头引领，行业共进
健康的龙头发展格局，能够有效带动行业整体成长，实现企业进步与产业繁荣的协同。
其一，龙头激发行业创新活力。
会稽山在气泡黄酒上的成功尝试，为行业年轻化转型提供新思路；古越龙山在高端市场的持续开拓，则为价值提升树立标杆。
这种相互启发、共同探索的氛围，推动黄酒产品从传统花雕、加饭酒，快速拓展至气泡酒、果味酒、调饮酒等多元形态；销售渠道也从线下餐饮商超，加速覆盖至直播电商、即时零售、文化体验馆等全场景。近十年来，行业创新步伐明显加快。
其二，龙头集聚产业发展资源。
头部企业的快速发展，吸引资本、人才与政策资源向产业汇聚。古越龙山筹划募资扩建产业园、与华润啤酒达成战略合作；会稽山依托战略股东加速渠道下沉，绍兴地方政府配套推出百亿产业规划与专项扶持基金。
这些资源注入，有力缓解黄酒行业长期存在的研发投入有限、渠道建设薄弱、品牌影响力不足等问题，推动产业向规模化、集约化、高效化演进。
其三，龙头提升品类认知高度。
正如茅台与五粮液共同定义高端白酒的社交属性，古越龙山与会稽山通过全国化布局与文化营销，合力将黄酒从“江南地方特产”提升为承载中华农耕文明与温润精神的“国粹”。无论是央视品牌传播，还是与明星达人的内容共创，都在向全国消费者传递黄酒的健康价值与文化底蕴。
2025年，在龙头带动下，黄酒已显著突破区域限制，成为低度酒赛道中引人注目的增长力量。
回望酒业发展，每一个品类的兴盛，都离不开龙头企业的引领与带动。如今的黄酒行业，正经历一场由龙头并进推动的深刻变革——它们共同撑开产业的天花板，携手拓展市场的边界。这场共赢共进的征程，不仅让千年黄酒焕发出新的生机，更让我们确信：黄酒的破茧成蝶与全面复兴，已然可期。
来源：云酒头条
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