一杯鲜啤背后，是一场关于供应链、渠道和长期主义的硬仗。
“2025年，我们的经销渠道增长了48%，前十名经销商销售额增长了69%，前100名经销商销售额增长了94%。”在11月6日至7日举办的鲜啤30公里新品发布暨第2届经销商大会上，乐惠国际CEO、鲜啤30公里创始人黄粤宁面对近400位经销商伙伴公布了这一系列数据。
▍乐惠国际CEO、鲜啤30公里创始人黄粤宁
在行业整体承压、啤酒存量竞争的大环境下，鲜啤30公里逆势增长的成绩单显得格外亮眼。从啤酒装备巨头到鲜啤新锐，黄粤宁怎样用5年时间完成角色转换？这位在啤酒行业深耕34年的老兵如何预判中国啤酒市场的未来走向？鲜啤30公里这条“鲶鱼”又如何搅动啤酒市场？带着这些疑问，酒业家团队与黄粤宁面对面聊了聊。
增长48%！鲜啤30公里做对了什么？
鲜啤30公里的故事起源于2019年，在黄粤宁创立这家公司之前，他所在的乐惠国际已然是中国啤酒装备制造业的冠军，34年的啤酒装备制造底蕴为鲜啤30公里提供了技术与供应链的双重保障，从产业链上游向下游延伸水到渠成，也能够打开增量天花板。
但对于黄粤宁而言，这不仅是一次商业尝试，更是一种使命的驱动。“当时中国市场上的啤酒可能没有今天这么好喝，走到所有的场景都是同一种口味，对我这样一个爱喝啤酒的人来说，就很想改变这个状态。希望让中国人无论走到哪个地方，都能有选择地喝到更好喝的啤酒。”
五年来，面对市场环境的变幻，鲜啤30公里仍然交出了一份令人瞩目的高增长成绩单。在黄粤宁看来，这些数据背后反映的是鲜啤30公里对鲜啤品类差异化竞争力的持续打造，以及与经销商共同成长的价值观。
黄粤宁表示：“我们一开始做鲜啤就是差异化的，当时是中国第一家，也是唯一一家完全做冷链的。”但差异化不仅体现在品类、产品、包装、定位上，更贯穿于整个供应链体系。“鲜啤很难做，它涉及到原料、装备、物流、终端，从酿造到发酵的全过程不能被其他微生物污染，没有好的装备、技术保障不可能做到。”
为此，鲜啤30公里坚定进行重资产投入。黄粤宁举例说，建设一家万吨的鲜啤工厂，标准投入大概是1.4-1.5亿元，这些资金主要投向卫生标准、无菌罐装、超洁净酿造等环节，才能保证长期稳定的产品品质。目前，鲜啤30公里的工厂已布局全国8个经济发达的省会城市。
同时，鲜啤30公里在原料上，全部采用进口高标准原料；在工艺上，回归最经典的糖化工艺、小罐发酵，不添加任何防腐剂和化学制剂；在生产上，建立超低温无菌灌装系统。这些选择虽然提高了成本，但构筑了产品的品质壁垒。
标准化的工厂、先进的设备、好的工艺以及对品质的执着追求为品牌赢得了消费者的广泛认可。但在黄粤宁看来，这还远远不够，“差异化不是一件事，而是一种价值观。任何企业的差异化都是动态的，不可能靠一次的差异化就定义终身的发展。所以我们要不断创新，一直保持我们在鲜啤领域中的领先和与众不同。”
在本次经销商大会上，鲜啤30公里也推出了德式小麦无醇啤酒、活酵母冷链鲜啤3L桶、烈性帝国世涛、姜汁小麦啤酒四款新品，并官宣每年将保持两次新品发布节奏。产能方面，鲜啤30公里长春工厂预计明年下半年建成，昆明工厂待建，未来还将在广东、成都、厦门等消费活跃区域建厂，更多的区域工厂意味着更短的配送距离、更优的产品品质，也是为所有经销商更有力的支持。
经销商数量同比增长53%，鲜啤30公里的“友好”经营哲学
在传统酒水行业里，厂商之间围绕价格、任务、利润、现金流的博弈无时不在上演，但鲜啤30公里却一直坚持打造经销商友好型企业，建立一种基于信任和共赢的新规则。
在渠道政策上，鲜啤30公里对经销商不压货、无指标，而是由经销商根据自身情况自主申报销售目标。这种底气源自企业可持续的盈利模式，通过稳定的价格体系和价值共享机制确保经销商获得合理的利润空间。
在定价策略上，鲜啤30公里坚持价值导向，五年来始终保持价格稳定。黄粤宁表示：“我们在任何渠道都没有折扣、不搞促销，不要让顾客变成打折就买，不打折就不买，而要让他形成‘值得’的认知。”
这种稳定性不仅维护了品牌价值，也为经销商提供了可预期的利润空间，构建了健康的渠道生态。
在此基础上，鲜啤30公里的“友好”更通过一套完整的赋能体系来实现，涵盖了从技术到运营的全方位支持。面对串货问题，鲜啤30公里展现了品牌的担当，全面上线一物一码系统，实现每一瓶酒的可追溯性，让用心做市场的经销商能够安心经营。
同时鲜啤30公里还搭建了与各大即时零售平台对接的系统，为经销商提供免费技术支持。“即时零售规模未来一定会越来越大，谁先布局，可能谁就会先受益。”黄粤宁判断。为此，鲜啤30公里主动承担了与平台对接的技术开发和运营工作，经销商只需接单配送即可，极大地降低了运营门槛和成本压力。
可以看出，鲜啤30公里的渠道哲学是强赋能而非强管控，这种理念确保了经销商的自主性和积极性，形成了良性的合作生态，长期主义的渠道战略为鲜啤30公里构建了稳定的增长基础。
黄粤宁在会上透露：“2025年，鲜啤30公里经销商数量同比增长了53%，2020年签约的经销商留存率超过63%，经销商的成长规模也和我们的合作时间成正比。”这也说明在长期的合作中，经销商不仅认可鲜啤30公里的产品，更认同企业的文化和理念。
正如黄粤宁所言：“没有长期主义，我们也坚持不到今天。”在这个追求速成的时代，鲜啤30公里选择了一条难而正确的路，而这条路正在展现出更持久的生命力。
“中国啤酒最大的市场一定是即饮市场！”
一位长期主义者会如何预判中国啤酒市场的未来走向？
面对“即饮市场萎缩”的行业论调，黄粤宁提出了截然不同的判断：“中国啤酒最大的市场一定是即饮市场，过去是、现在是、将来还会是。”
这一判断源自黄粤宁对消费的敏锐观察。“易拉罐的增长对应的就是家庭消费，但我们发现易拉罐目前已经趋于平稳，即时零售里也有60%-70%是回到即饮渠道，所以无论是未来10年、20年，即饮渠道依然会是中国啤酒第一渠道。”
在产品趋势方面，黄粤宁认为鲜啤将成为重要增长引擎。“在欧洲部分发达国家，鲜啤占比能达到50%，但在中国连1%都不到，未来一定会快速增长，成为下一个行业红利。今年各大啤酒巨头都开始做鲜啤，证明这是一个趋势，只是我们早走了5年而已。”
在品质方面，黄粤宁预判啤酒价格将继续提升，而中国的啤酒酿造效率和生产质量“未来一定是世界最好的”，这也将推动行业从价格竞争转向价值竞争。基于这一判断，他预测中国的啤酒出口将持续提升，甚至大幅提升，而进口可能会略有下降。
另外，黄粤宁认为，啤酒产业将迎来一场本地化革命。“啤酒一定越新鲜越好喝，就导致酒厂要离客户越近。以后不仅是我们，很多品牌都会坚守本地化酿造、本地化销售。”与此相关的是，黄粤宁认为啤酒OEM的热潮会大幅度下降。
黄粤宁指出，一方面，任何一个成功的品牌都会建自己的啤酒厂，这是全世界的规律，无一例外；另一方面，最近几年代工模式的发展是因为零售渠道白牌的发展，但未来存在天花板。
看清行业未来走向，无疑能让未来之路走得更加稳健。在这个意义上，黄粤宁的预判不仅是鲜啤30公里的发展指南，更是整个啤酒行业转型升级的重要参考。
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