当“理性饮酒、健康微醺”成为社会共识，白酒行业需要一杯怎样的好酒？
5月30日，“新一代宣酒·低杂醇白酒”全球首发发布会在中国文房四宝之城宣城盛大召开。会上，宣酒集团郑重宣布，凭借其独特工艺，已将酒中杂醇油含量降至行业新低，并正式发布“低杂醇白酒”产品——新宣10，开创“低杂醇白酒”新品类。
长期以来，饮酒后的身体负担与不适感，一直是消费者关注的重要问题。宣酒此次技术突破，正是围绕“降低杂醇油含量、提升饮后舒适度”这一方向展开。它不仅是一次产品创新，也为白酒行业探索更舒适、更理性的饮用体验，提供了新的技术路径。
十五年磨一剑，宣酒开创低杂醇白酒新品类
过量饮酒引发的身体不适与健康隐患，长久以来都是阻碍白酒行业发展的一大难题。相关研究认为，酒体中的杂醇油含量，与饮后不适感存在一定关联。降低酒体中的杂醇油含量，有助于改善饮后体验。
不过，难点也正在这里。
白酒的口感由风味物质共同决定。在降低杂醇油的同时，如何尽量保留白酒原有风味与口感，一直是行业技术攻关的重要方向。对于酿酒行业而言，“降杂醇不降风味”，长期被视作一道极难破解的技术难题。
但今天，这个困扰酿酒界数十年的“哥德巴赫猜想”，终于迎来破解之法。
▍宣酒集团董事长李健
据宣酒集团董事长李健介绍，宣酒与江南大学、合肥工业大学等权威科研机构紧密合作，历经十五年艰苦攻关，终于率先突破了“降杂醇不降风味”这一技术瓶颈，“通过全新独创的‘小窖精酿·低杂醇’超级工艺，将白酒中杂醇油含量降到了前所未有的水平，成功开创了中国低杂醇白酒新品类，破解了这一千古难题。”
这项技术成果，也有着扎实的科学数据作为支撑。中国食品发酵工业研究院检测数据显示，国内名优白酒的杂醇油含量普遍在每升500至1700毫克，而新一代宣酒的杂醇油含量已降至每升100至250毫克。其中，新宣10仅为每升144毫克，约为行业平均水平的四分之一，创中国纯粮固态发酵白酒新低。
▍中国食品发酵工业研究院首席科学家韩兴林
会上，中国食品发酵工业研究院首席科学家韩兴林也公布了新一代宣酒10产品与国内多款名优白酒的“杂醇油”检测报告。报告显示，新宣10的杂醇油含量最低，仅为样品均值的六分之一。这也从科学数据层面为新宣10“低杂醇”提供了关键的数据支撑。
“中国食品发酵工业研究院专项实验的证实，中国酒业协会组织的专家进行技术鉴定，都表明新一代宣酒在降低杂醇油、提高饮后舒适度方面，达到了国际领先水平。‘低杂醇，更轻松’，这不是一句口号，而是宣酒给所有爱酒人的庄重承诺。”李健表示。
十五年磨一剑，新一代宣酒将“健康饮酒”从抽象化理念变成了可量化、可验证的科学标准，让每一位消费者都能喝得明白、喝得轻松，也重新定义了一杯好酒的品质新高度。
消费主权时代，低杂醇白酒为何值得期待？
当消费主权时代全面到来，以消费者为中心的变革，正在重构整个白酒行业发展逻辑。读懂用户、适配需求，已成为白酒行业发展的重中之重。
站在当下的市场环境中，一个问题正在变得越来越重要：新时代消费者心中理想的白酒，究竟是什么模样？
《2025“新养生主义”人群洞察报告》指出，2016年-2023年，中国居民健康素养指数从11.58%大幅提升至29.70%，大众对“酒精摄入与健康平衡”的关注度显著提高；此外，作为未来消费主力军的Z世代也普遍对“养生”“健康”概念更为关注，这提醒酒企，在开发新品时，需要更注重“养生”的功能性。
行业深度调整之下，消费者需求已经悄然转变，健康好酒成为大众主流选择。如何在坚守酒体品质与口感的基础上，打造更舒适的饮后体验，已成为品牌发力的核心方向。
面对这一行业新考题，新一代宣酒·低杂醇白酒的应势而生，正精准回应了这一时代命题，满足了亿万消费者对健康饮酒的热切期盼。在白酒行业“品类创新”与“健康理念”融合上，宣酒已然迈出了里程碑式的一步。
发布会现场，李健与宣城市副市长嵇文、中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇，共同开启了“新一代宣酒全球首发”发布仪式，并发布宣酒新一代主打产品“新宣10”。
这也意味着，低杂醇白酒这一新品类，正式进入大众视野。
“我们相信，随着新一代低杂醇宣酒的问世，必将推动白酒行业的进步与变革，宣酒也必将迈入稳健发展的快车道。”李健进一步表示。
“低杂醇，更轻松”！这不止是一句品牌表达，更是宣酒直面行业变革、回应消费需求的有力实践。迎接健康饮酒新时代，宣酒已然抢跑！
来源：酒业家
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