一场巨变，正在席卷整个酒类零售渠道。
今年以来，受价格倒挂、库存高企等多重因素影响，白酒行业传统的“压货博弈”已然失灵，而“618”的一场即时零售大战，则让广大酒业从业者看到了渠道进化的一种全新可能。
不过，即时零售风口之下？酒企酒商该如何拥抱即时零售？1月8日，一场汇聚行业智慧的思想盛宴即将落地江北水城聊城，探寻不确定时代下酒业的确定性增长路径。
渠道大考之年，即时零售成酒业新蓝海？
白酒行业当下的压力已直观反映在酒企和渠道的销售业绩上。面对这一严峻现实，酒企酒商又该如何穿越本轮周期？
面对渠道困局，头部酒企率先开启变革，对线上渠道的态度也从过去的“严防死守”转向“互利共生”。如茅台要求电商渠道“从产品运营上升到品牌运营”，同时强化“线上 + 线下”双向赋能；泸州老窖在抖音平台开设“小时达”门店，探索“直播引流+即时履约”的新模式；洋河则通过与京东的深度绑定，主要在供应链优化、新产品开发、数字化营销、人工智能应用等多个维度发力，精准触达目标客群……
头部酒企的探索，也标志着白酒行业对线上渠道的态度发生根本转变。种种迹象表明，当传统渠道陷入红海，即时零售成了酒业新蓝海。据中国酒业协会发布的《2025中国白酒市场中期研究报告》显示，有34.9%的酒企将即时零售渠道拓展视为重点。
在过去一年里，随着美团、京东、阿里等巨头的持续加码，以及众多头部酒企的涌入，以“线上下单、几十分钟内送达”为核心的酒水即时零售，已然从最初的模式探索，迅速发展成为一个参与主体多元、市场竞争激烈、且被众多传统酒类品牌高度重视的新兴渠道。
2025年，白酒行业在深度调整中持续“探底”。受宏观政策与消费需求收缩双重冲击，行业面临价格体系、市场结构与经营信心的多重考验。在这一背景下，市场目光再次聚焦于酒水即时零售这一高速增长赛道。
即时零售大时代，酒商该如何进化？
当下，中国酒业正置身于一场深刻的结构性变局之中，“人、货、场”关系已然生变。此时，经销商们应如何华丽转身，捕捉“确定性”的机会与未来？
酒业家注意到，变革之中，分化正在产生：一批同行已借助即时零售等抓手，成功激活本地市场，实现增长突围；但也有一批经销商，面对变局感到迷茫与压力。
但不可忽视的是，尽管有诸多成功案例，即时零售也仍存在一系列不容忽视的挑战。一方面，商品保真问题，让消费者对这一购买形式的消费缺乏信心；另一方面，供应链的精细化管理，尤其是高峰期的稳定履约能力，考验着所有市场参与者；此外，如何平衡即时零售新渠道与传统经销网络之间的利益关系，避免价格体系冲突，也是酒企酒商必须重视的问题。
这也意味着，即时零售或许并不是渠道破局的唯一的路径和解药。面对汹涌而来的即时零售浪潮，酒商应当如何精准把握这一趋势？
在此关键时期，酒业家传媒将于2026年1月8日在山东聊城举办 “2026中国酒业渠道领袖峰会”。本次峰会主题为“酒业流通大变局——进化与分化”，旨在汇聚行业智慧，共同探寻不确定时代下的确定性增长路径。
进化是方向，分化是现状，唯有在分化中找准进化路径，才能于变局中开新局。在这一场酒业流通大变局之中，即时零售已成为每位酒业从业者必须直面并作答的关键命题。
2026开年首讲，让我们相约聊城，共论酒业流通的明天，携手迈向更具竞争力的未来。1月8日，我们聊城不见不散！
来源：酒业家
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