回望2025——开栏的话
在全球化进程加速与消费结构升级的双重驱动下，中国酒业正经历新一轮产业重构与价值重塑。酒业产业链的深度变革已从单一的产品竞争，转向文化赋能、科技创新、生态融合的全维度竞合阶段。回望过去的2025年，中国酒业注重全方位提升产业的市场竞争力，在节能减排、资源循环利用等方面取得突破性进展，有力推动了酿酒产业向着更绿色、更低碳、更可持续的高质量发展方向疾行。同时，品质的提升、渠道的变革、场景的再造、消费的引领、文化的赋能，为中国酒业实现更加繁荣的高质量发展奠定下坚实基础。为此，我们推出“回望2025”特别专栏，盘点和回顾2025年中国酒业发生的重大事件，满怀信心迎接充满更多挑战与期待的2026年。
以“举杯中国・品味世界”为主题的第二十二届中国国际酒业博览会，2025年3月27日至30日在泸州国际会展中心隆重举办，泸州这座充满酒香的历史文化名城再度成为了国际酒业关注的焦点，吸引了全球的目光。
第二十二届中国国际酒业博览会设置了6大展馆，10大展区，邀请了包括塞尔维亚在内的近50个国家和地区的超过800家知名企业参展，涉及酒类全产业链，包括酒类包材、智能酿造、系统研发、智慧管理等，展览总面积超8万平方米，彰显酒博会多元酒品汇聚、全产业链融合、多元文化碰撞、拓展全球视野的特色。特别是国际酒企踊跃参展，累计开设国家馆50余个，并专设国际精品馆、国际综合馆。塞尔维亚作为主宾国，来自塞尔维亚的17家知名公司将展示美酒和其他特色产品。20年来，酒博会已成为中外酒业交流互鉴、合作洽谈的重要平台，不仅为世界各国的名酒提供了集中展示的机会，也让世界各国更加了解中国的名酒，让中国美酒走向世界。
酒博会还首创了创新体验区，以场景革命、年轻化体验颠覆传统展会，力争打造“展、销、游、娱”一体化酒业盛会，国际化+本土化双擎驱动。首推茶酒融合实验室，琼浆悦会私享区，博狂欢街区，葡萄酒大师班四大沉浸式体验区。塞尔维亚国家馆推出了“巴尔干风情品鉴会”，法国勃艮第名庄携限量版红酒首秀。泸州老窖、郎酒等川酒“六朵金花”均设独立展区，其中郎酒打造“赤水河左岸庄园”实景沙盘，观众可体验酱酒勾调DIY。新派酒饮区集合低度果酒、气泡清酒等30余家创新品牌，“先市酱油冰淇淋”“低氘水特调”等跨界产品成网红潜力款。此外，泸州市人民政府还借助展会平台，以“政策+活动+场景”三轮驱动模式，围绕“吃、住、行、游、购、娱”，以“醉美酒博、春来踏青、惠购佳酿、万物筝春、烹香泸州、乐航音乐、诗酒茶画”为主题，推出“酒博会消费攻略”，同步发放70万元各类消费券，助游客、市民开启“醉美旅程”。
酒博会期间安排了中国国际酒业发展大会、第四届中国酒业智能制造科技发展大会、第二届中国酒业品牌设计大会、“互惠·互利·共赢”——2025第三届国际酒商交流会、“酝势・启新・谋远”中国酒业市场发展大会、谷物酿造料酒”团体标准专家研讨会、“越酒行天下 共同铸辉煌”暨“绍兴黄酒馆”开馆等多项同期活动，深入探讨市场动向、技术变革、产业趋势等核心议题，将为酒业转型和消费品升级提供智力支持。
2024年度“青酌奖”酒类新品评选、2025谷物酿造料酒“酝味奖”、2025最美酒瓶包装创意设计大赛（BAB2025），以及“十城联动 共享美食佳饮”嘉年华、“酒城论剑・品酒争霸”第九届全国品酒师大赛、第十届寻找民间好舌头大赛等群众性活动，让参观者的酒博之旅更加丰富、更加难忘。
第二十二届中国国际酒业博览会把产业端和市场端、产业链和供应链、国内和国际整合到一起，以消费为导向，特别凸显了产业化、市场化、社会化、国际化、数字化“大特点”
中国酒业协会理事长宋书玉强调，中国酒业应当在品质上求变，重塑消费维度；在价值上求变，重塑市场认知；在服务上求变，重塑产业引擎；在竞合中求变，重塑产业生态。未来的酒业，必将是传统匠心与现代科技的交响，是东方神韵与全球视野的共鸣，是产业效益与社会价值的合唱。
本届酒博会，还有一个特别引人注目的地方，那就是由中国酒业协会联合各大名酒企业、经销商巨擘共同发布的《中国酒业防内卷式竞争倡议书》，堪称为2025年中国酒业披荆斩棘、实现逆势发展奠定了坚实基础。
来源：中国酒业协会CADA
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