2026年1月13日，牛栏山“开醺派对”暨金标牛轻口味纯粮白酒上市发布会隆重开启。中国酒业协会理事长宋书玉应邀出席并致辞。他说：
新年伊始，当岁月的芬芳与未来的期许在此交相辉映，当青春的活力与生活的旋律在此激情碰撞。当六百年的酒脉与新时代赞歌在此交响。以潮饮派对来共贺此时的美好，可谓恰如其分，相得益彰。
从昨日的美酒之约，不醉不归，到今天的美酒之约，开熏派对，这是美酒消费场景的焕新，这是美酒生活的跃迁，亦是美酒文化的跃迁。
过去的一年，是中国酒业发展进程中极不平凡、极具考验，又蕴含转机、彰显韧性的一年。我们共同经历了宏观环境的深刻变化，感受到了消费市场的风霜与严寒，也亲历了产业结构调整的阵痛与重塑。
站在新的一年，新的起点，回望来时的足迹，眺望前路的曙光，我们心中既有“轻舟已过万重山”的感慨，更有“风物长宜放眼量”的未来。
当前，中国酒业正处于一个，以“价值创新、品质升维”为特征的新发展阶段。“十五五”的大幕已经拉开，消费主权崛起，需求日益细分，场景多元呈现，消费理性多样，Z世代的渐成主角，标志着酒类消费从“功能满足”向“情绪共鸣”转变。
美酒消费不再仅仅基于产品本身，而是综合考虑情感体验、社会价值和自我表达。在选择上，更倾向于易入口、风味喜好的白酒产品。
潮饮派对，中酒洋饮，高度低饮等新饮用场景更受欢迎。这场“变革”的核心，是从满足浓烈、面子的需求，升华到情绪共鸣与抚慰心灵的向往。
今天，我们在这里共同见证的轻口味金标牛，正是迎合了新消费需求的一场实践。
它源自传统酿造的本真，以“轻”为韵。表达一种轻松愉悦的情绪，一种欢快舒畅的氛围。轻的是入口的顺畅，重的是岁月的厚度；轻的是饮后的感觉，重的是心境的舒展。
这“轻”的背后，是数十道工序的精研，是百余次口感的打磨，是牛酒人对当代人生活节奏与品味需求的深刻体察。
“开醺”之意，不仅是金牛启新，更是一种新生活方式的创意。在这个需求多元的时代，我们更需要一杯酒的时间。让奔波的身心暂得安顿，让真挚的情谊静静流淌。
以“轻韵”约亲朋，让 “轻酌有境”点缀更加美好的生活。金标有约，重在美好，举杯若轻，微醺恰好。
开醺启新，轻酌有境
当岁月在坛中沉淀出绵柔，历史于杯盏间流转出新意，我们以一场“开醺”的相聚，开启一段“轻”然而至的醇美之旅。此刻的酒，是风味的焕新，更是时光的续章——敬岁月以温柔，赋生活以轻盈。
在开启一瓶美酒的同时，也开启了一种体验、一场对话、一番新境。这恰恰是产业面对的核心课题，如何开启与新时代消费者的价值共鸣，开启美酒价值创造的新周期。
我们必须认识到，消费市场的“分化”与“重构”前所未有。高端市场追求极致的文化深度与精神认同，大众市场则对风味独特性、饮用舒适，极致性价有着多重要求。
因此， “产业分化”将成为产业发展最显著的特征。
这种分化，体现在产区之间、品类之间、品牌之间，甚至同一品牌的不同产品线之间。市场份额进一步向拥有卓越品牌力、扎实产品力、精准渠道力和深厚文化力的企业集中。
与此同时，“小而美”“特而精”的品牌或产品，凭借对细分市场、特定消费场景或独特风味表达的极致专注，找到更加适配的生存与发展空间。整个产业生态，正从过去的“金字塔”结构，向着更为丰富、多元、立体的格局演变。
因此，美酒消费“启新”成为必然。同时也要求我们在低酒度，高风味上进行创新和探索，牛栏山此次推出的金标牛“轻口味”，正是在传统酿造的基础上，运用现代科技对风味提升的实践。以追求“醇净柔顺、饮后舒泰”的消费体验。
也意味着，酒企必须从美酒提供者，转向“品质与情感价值”的综合服务者。这场“启新”，开启的应是从“产品为中心”到“消费为中心”的产业之变——让每一杯酒，不仅是酒，更是与消费者美好生活的深情共鸣。
金标焕新，金韵呈轻
“开新”必须以“守正”为根基。
“工艺之正”尤为关键，固态发酵是中国白酒区别于世界其他蒸馏酒的灵魂，是风味与品质的生物学与文化学双重基石。一切创新，都必须建立在对这一核心工艺的深刻理解与敬畏之上。
“轻口味”“更易饮”的追求，恰恰是在深入掌握传统发酵与风味个性的基础之上，通过更精细的工艺控制，实现“减刺激、显本味、增舒适”的技艺升华，是“守正”基础上的“创新”。
开新亦是文化的焕新。
白酒是物质的，也是精神的。美酒，从来不只是风味的载体，也是时间的叙事。从《诗经》“为此春酒，以介眉寿”的咏叹，到唐宋诗篇中“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”的温情。一杯美酒，沉淀的是农耕文明对四时更迭的敬畏，是东方生活哲学中“以酒成礼，以酒怡情”的智慧。
在追逐年轻化、时尚化的过程中，我们不能为了“接地气”而失了“精气神”。文化的现代表达，需要的是创造性转化，用时代语言讲述古老智慧。
今天“派对”的形式是时代的语境，但其内核，依然是中国白酒独有的酿造之美、时间之味与分享之乐。我们的一切努力，都应以“深化而非浅化”消费者对酒文化的认知与尊重。
开新也是产品极致化的追求。
今天的“品质”内涵，早已超越了单纯的食品安全与理化指标。它正演变为一个涵盖“原料、工艺、风味、体验、健康、生态”等多维度的综合价值体系。
“金标”正是锚定了极致的产品品质， 意味着从原料甄选、工艺控制到贮存的全过程，都以严苛的标准，回应消费者对“饮后体验”的关切，将品质从安全、风味的维度，拓展至健康与舒适的维度。
“金标品质”是对“好酒”价值定义的当代响应，成为牛栏山对美酒品质的具象化承诺。让悠久的酿造文化得以转化为当代消费者可信任、可感知、可享有的价值体验。
“开醺”之意，在于开启欢愉，也在于开启思考，开启新的可能。
牛栏山作为中国白酒代表性品牌之一，今天， “以轻味，释厚意”的探索与实践，正是对产业趋势的投射与回应。这种勇于自我革新、积极拥抱变化的姿态，将为产业提供宝贵的经验与参照。
中国白酒的未来，在于我们能否在喧嚣中守住根本，在变革中开启新篇，在竞争中共聚势能，在时间中见证价值。此刻，虽冬意正盛，但春天的脚步正向我们走来。
美酒之约，派对启新 。开醺启新，金韵呈轻。
来源：中国酒业协会CADA
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