1月14日，遵义市人大常委会副主任、赤水市委书记汪能科一行到访中国酒业协会，中国酒业协会理事长宋书玉热情接待，双方就赤水河白酒产业发展、产区建设、人才培养等方面进行了深入交流。
赤水市政协主席苟明利，市委常委、经开区党工委副书记、管委会副主任柳林，以及相关单位、企业负责人随行到访。中国酒业协会副秘书长甘权、刘振国、杜小威，白酒技术创新战略发展工作委员会秘书长王旭亮参加座谈。
座谈会上，汪能科书记对中国酒业协会长期以来的大力支持和悉心指导表示感谢。他指出，赤水市坚持规划引领，确立了打造赤水河下游酱香白酒黄金产区的目标，通过强化高位推动和科学谋划，构建了“一园两区”的产业布局。
汪能科表示，近年来，赤水市依托其不可复制的生态资源禀赋，构建了从原料种植到酿造工艺的完整品质体系。全市坚持以红粱种植为核心的订单农业模式，从源头上保障了优质原材料的供应，确保大曲酱香的本色与风味。同时，通过成立白酒产业发展专班及行业协会，赤水市强化了对产业链的系统统筹，不仅在污水处理、基础设施等配套保障上持续发力，更致力于打造“生产+配套”的双平台产业链，为产业的长远发展筑牢了根基。
汪能科还介绍了赤水市在差异化发展、品牌建设及酒旅融合方面的努力，并表示赤水市通过突出“酿在竹海里，藏于丹霞地”的产区特质，以及举办祭河大典等活动，不断扩大产区影响力。同时，正积极推动基础设施建设与原料配套，2025年全市规模以上企业产值达12亿元，白酒产业已成为全市主导产业。
汪能科表示，虽然赤水白酒产业已初具规模，但仍面临市场信心、品牌培育、人才保障及产区知名度等方面的挑战。恳请协会在产区建设智库咨询、行业交流推介、新技术推广及人才专题培训等方面给予大力支持，共同助力“赤水河下游酱香白酒黄金产区”的品牌价值提升。
宋书玉指出，当前的白酒产业正处于一个深刻的调整期，产能过剩、高企库存、价格倒挂以及消费场景的缺失，这四大问题如同一把达摩克利斯之剑，悬在整个行业的头顶，这也是任何一个产业在走向成熟过程中必须经历的阵痛与洗礼。名优酒企的发展方向已经悄然转变，从追求规模的扩张转向了维持产能、增加优质库存，这种策略性的收缩与蓄力，恰恰是对未来品质竞争的一种前瞻性布局。在这种大环境下，固守传统的营销策略、市场供给策略以及依赖传统的消费场景已经难以为继，必须进行根本性的变革。
他强调，2026年必将是年轻人饮酒方式多样化爆发的一年，通过潮饮派对、中酒洋饮、高度低饮等方式，传统的白酒消费边界将被彻底打破。这不仅仅是产品形态的创新，更是一种深层次的文化重构与场景革命。随着新消费群体的崛起，他们不再拘泥于父辈的餐桌文化，而是追求更具社交属性、个性表达和审美情趣的饮用体验。这种多元化的趋势将为赤水产区带来全新的机遇，要求产区在坚守传统工艺的同时，必须具备开放的视野和创新的勇气，主动拥抱这种变化，将赤水的好酒融入年轻人的生活方式中去，从而在未来的市场竞争中占据先机。
最后，宋书玉建议，赤水产区的发展关键在于筑牢差异化竞争壁垒。首先，必须在物质层面明确赤水酱香与其他产区的本质区别，通过挖掘独特的工艺特色，打造产品的极致个性化风味，从而给消费者带来全新的感官体验，让独特的“赤水风味”成为市场上不可复制的记忆符号。其次，在文化层面，要抓住当前极致性价比的黄金发展期，将产区的生态优势、工艺底蕴、原料差异与科技赋能等方面深度融合，通过系统的价值表达讲好赤水故事，让消费者不仅为好酒买单，更为产区的独特价值与生活方式买单。
宋书玉表示，中国酒业协会始终与赤水产区站在一起，愿充分发挥行业的桥梁纽带作用与平台资源优势，全方位赋能赤水河下游酱香白酒黄金产区的建设。协会将在产区规划、人才培养、产品创新等方面提供深度的指导意见与专业服务，积极助力赤水产区在行业调整期中精准破局，共同推动赤水白酒产业实现价值重塑与高质量发展。
此次座谈不仅是双方一次深入的业务交流，更是赤水白酒产业在转型升级关键期寻求高质量发展路径的重要节点。相信本次会谈必将对产区的品质提升、品牌重塑以及价值链延伸产生深远影响，为中国白酒产业的多元版图增添新的活力与动能。
来源：中国酒业协会CADA
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