2025年10月，中国酒业协会主办的第五届“问酒”论坛在第二十三届中国国际酒业博览会上圆满举行，这场以“明明白白喝酒，喝明明白白酒”为宗旨的公益科普盛会，成为行业与消费者之间的重要桥梁。
论坛上，行业泰斗、专家学者与消费者代表直面酒类消费的核心困惑，以专业视角破解讹传，用通俗表达传递真知，为2025年中国酒业的健康发展注入了强劲动力。
2025年的问酒论坛亮点纷呈，中国酒业协会理事长宋书玉开篇厘清酒度与香型的认知误区，明确“白酒高低度不重要，风味最大化是核心”、“香型无贵贱，品牌+个性风味是未来”的行业共识，为产业发展校准方向。
论坛聚焦六大核心疑问：年份酒并非“越陈越好”，酱香型白酒陶坛贮藏二十年为风味黄金期；露酒爆火源于健康属性与潮饮适配的双重优势，“药食同源”与灵活饮用方式契合年轻消费需求；酒花浸膏是天然酒花的绿色萃取精华，绝非有害添加；绿茶黄酒、气泡黄酒等创新是科技赋能的破局之举，成功拉近与年轻人的距离；葡萄酒的“好”在于平衡无缺陷，国产酒风味更贴合国人味蕾；混饮的关键在“适量”与“适配”，而非品类限制。专家们以硬核知识破除迷思，让消费者听得懂、用得上。
论坛创新采用“导师天团+问酒达人团”互动模式，行业泰斗季克良、孙宝国领衔，顶流主播、普通消费者共同参与，线上线下联动投票，让科普既有专业深度，又具全民热度。这种“你敢问我必答”的开放姿态，让问酒论坛成为最具公信力的酒类科普IP。
展望2026，问酒论坛将持续深化公益初心。一是聚焦新消费痛点，针对低度酒品质、老酒鉴别、跨境酒类选择等新话题，邀请专家精准答疑；二是创新科普形式，推出“问酒进产区”“专家云答疑”系列活动，让专业知识走进更多消费场景；三是联动产业力量，联合酒企、产区推出科普手册与消费指南，推动“科学饮酒、理性消费”理念深入人心。
从厘清概念到破除迷思，从行业引领到消费赋能，问酒论坛始终坚守“传播正确酒科普、弘扬优秀酒文化”的使命。2026年，中国酒业协会将继续以问酒为媒，搭建行业与消费者的信任桥梁，让美酒真正成为美好生活的点缀，助力中国酒业高质量发展。
来源：中国酒业协会CADA
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