峨眉毓秀孕佳酿，橡木凝香启新章。11月27日，《威士忌酿酒师》培训教材终审会在峨眉山举行。同期，峨眉山威士忌技术交流会、九州橡木桶厂开业庆典以及高桥威士忌项目参观等系列活动联动举办，全面展示了峨眉山威士忌产区发展新面貌。
中国酒业协会秘书长何勇、乐山市政府副市长张国清、峨眉山市委书记李良、市长彭警、四川农业大学副校长王际睿等主要领导与嘉宾出席，聚焦中国威士忌产业协同与发展愿景。
中国酒业协会秘书长何勇在致辞中深入剖析了中国酒业向“价值驱动”转型的趋势，并高度评价了峨眉山产区的建设路径。他强调，“中国酒业的竞争不仅是风味的竞争，更是文化价值与可持续发展能力的竞争。”
针对威士忌产业的核心环节，他指出：“橡木桶是国际蒸馏酒的‘风味赋予者’。本土高端橡木桶制造能力的提升，是完善峨眉山产区酿酒产业链、保障供应链稳定的关键一步，标志着从种植、酿造到陈酿的协同生态系统正加速形成。”
乐山市政府副市长张国清出席并致辞，充分肯定了威士忌产业对区域经济发展的战略意义。峨眉山市市委书记李良表示将持续优化营商环境，全力支持产区建设。峨眉山市市委副书记、市长彭警向与会嘉宾介绍峨眉山威士忌产区，系统展示了峨眉山得天独厚的自然禀赋与产业政策潜力。
峨眉山市人民政府与中国酒业协会，签署《峨眉山市威士忌产业发展规划合作协议》，旨在将峨眉山市打造成为具有国际影响力的高端威士忌产区。合作内容覆盖从原料种植、酒液酿造、桶陈仓储到品牌运营、酒旅融合的全产业链，致力于构建完善的产业体系、人才队伍与科技创新生态。此项顶层设计的启动，标志着峨眉山威士忌产区建设进入了科学规划、协同发展的新阶段，为产区的长远繁荣奠定了坚实的基石。
当日下午，《威士忌酿酒师》培训教材终审会在峨眉山召开。会议由中国酒业协会威士忌专业委员会秘书长元月主持。
《威士忌酿酒师》终审会邀请了中国农业大学食品科学与营养工程学院李景明教授、北京工商大学李金宸副教授、上海区本酿酒科技有限公司总经理邢凯等专家进行教材评审。同时，参与教材编写的起草工作小组组长及重点企业负责人代表共同出席，对教材提出进一步修改意见。
编委会力求教材内容科学严谨、贴合中国实际，旨在为中国威士忌行业培养一批具备国际视野与扎实功底的酿酒师队伍，为产区的长远发展注入最核心的人才动能。预计2026年初，教材发布并开始应用于威士忌酿酒师职业技能培训工作。
此次产城融合活动，是峨眉山“名山+名酒”的特色产区名片展示，是中国威士忌产区建设成果体现，也是全行业注重创新驱动、坚守品质生命线、加强合作共赢的集中展示。更是希望通过推动产区协同模式，完善美酒产区酿酒产业链、保障供应链安全与稳定。
在未来，期待更多美酒产区，从种植、酿造到陈酿装备，形成更加协同、高效的生态系统。
来源：中国酒业协会CADA
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