2025年12月19日，“历史经典 和美共兴”2025世界名酒发展大会在四川宜宾隆重举行。中国酒业协会理事长宋书玉应邀出席并致辞。他说：
在人类文明的历史画卷中，美酒，始终是浓墨重彩的一笔。它既是天地精华的凝结，亦是匠人智慧的传承，更是跨越时空的使者。
从“琴棋书画诗酒茶”的文人雅趣，到“无酒不成礼”的民俗风尚，美酒始终是中华文明鲜活的载体。而名酒，则是这部文明史诗中最精粹的篇章。中国酒业乃至世界酒业的发展历程，以及如今创造的辉煌，可以说是，历史创造了经典，经典见证着未来。
名酒，始于风土之魂，天地之酿。每一款名酒，都是天、地、人和谐共生的产物，是风土最忠实的记录。
名酒，源于匠心传承，时光淬炼。对传统的敬畏、对品质的执着，让名酒在时光的淬炼中愈发醇厚。
名酒，成于文化之韵，情感之桥。名酒跨越国界，成为连接不同文化的桥梁，让人们在品味中感受世界的多元与美好。
名酒，现于品鉴之道，生活之美。在品味中感受历史的厚重、时间的刻度、匠人的坚守、文化的魅力。每一滴琼浆，都是生活中的诗意与远方。
中国名酒，从五谷的精魂中苏醒，在匠人的掌中成醪，于岁月的长河中陈化。时间的厚度，定义了价值的尺度。
名酒亦是当代人践行传统礼序、传递真挚情感的文化媒介。中国酒文化的初心，在于“以酒成礼、以酒慰情、以酒成欢”。名酒之美，在于和合；名酒之用，在于共鸣。
名酒，凝聚着对天地自然的敬畏、对长辈师者的感恩、对挚友亲朋的情谊。它让抽象的“敬、合、序、雅”礼仪和文化，在推杯换盏间变得可感、可知。
因此，弘扬名酒文化，就是激活民族共同的文化记忆与情感认同，是在全球化背景下，建立东方生活美学话语体系。
名酒的诞生，始于风土的恩赐。名酒是种出来的，也是养出来的——养一方水土，守一方生态。名酒是特定风土的灵魂。“山、水、林、土、河、微”，都是名酒不可迁徙、不可复制的“自然基因”。
当你开启一瓶名酒，便开启了与酿造者的对话，与时间和风土的对话。与美酒个性风味的对话。
最快的脚步不是冲刺，而是坚持；最高的价值不是速成，而是沉淀。无论是东方的醇厚，还是西方的精巧，所有得以传世的名酒，灵魂都在于“时间”。
名酒践行着“慢的哲学”，漫长的陶坛陈贮，漫长的木桶陈酿，构筑了一道无法逾越的价值壁垒。
有多大担当就有多大成就，名酒企业深知，其生命力根植于社会。从带动地方就业、贡献产区税收，到积极投身公益、倡导理性饮酒，名酒始终将“善其身，济天下”作为自身使命。这份担当，让名酒的价值超越了商业本身，获得了更广泛的社会尊重。
名酒的引领作用，不仅在于守护过去，更在于开创未来。面对新消费浪潮，名酒正以从产品、场景、生态三个层面，开辟新的增长曲线。
名酒，终须回归消费本真。新时代的名酒需要一场真正意义上的“回归消费本质”的洗礼。它不是浮于宴席之上的符号，而应是流淌于日常的美好，温暖人与人的相聚。唯有放下身段、贴近人心，在品质中见真诚，在品味中显温度，名酒才能真正成为新时代的生活之酿、情感之酿。
场景创新，升华消费体验。酒业竞争正从“产品导向”转向“生活方式导向”。名酒通过产城融合、酒旅融合、酒文融合，打造沉浸式文化IP，建设酒庄与文化体验馆，与音乐、艺术跨界融合，将饮酒从单纯的感官享受，升华为一场融合历史、文化与美学的深度体验。推动产业从“酿酒”向“酿文化”、“酿情感”、“酿场景体验”、“酿生活方式”深刻转变。
名酒的未来，在于构建开放协同的产业新生态。这包括通过厂商共建等方式，深化产业链上下游的合作；也包括汇聚全球力量，共商标准、共拓市场。美酒之美，在交相辉映，在各美其美，在美美与共。
今年10月，工信部发布《关于推动历史经典产业高质量发展的指导意见》（征求意见稿），酿酒产业被定位为“历史经典产业”。何为“历史经典”？历史经典是时光长河中沉淀的永恒瑰宝，是跨越时代依然光彩夺目的精神丰碑。它承载着人类文明的智慧，凝聚着民族文化的精髓，在岁月的洗礼中愈发醇厚。它既是历史的见证者，又是未来的启迪者，在传承中创新，在坚守中突破，成为连接过去与现在、沟通传统与现代的桥梁。
真正的历史经典，不仅属于一个时代，更属于所有时代，是人类共同的精神财富。酿酒产业成为“历史经典产业”，那么，名酒就是经典产业中的经典。
今天的世界名酒发展大会，是政策导向与产业实践双向衔接的桥梁，是历史经典与未来趋势对话的平台。今日之酒业，正站在政策赋能的战略风口。名酒企业以匠心铸就经典，以创新引领未来，是中国酒业的引领者，是中国酒业高质量发展的中坚力量。
在此，有三个问题亟需找到答案：如何让名酒的时间资产成为全球共识？如何让科技赋能名酒的文化温度？如何让中国名酒成为世界通用语言？如何作答，不仅是中国酒业“十五五”开局的必然要求，更关乎世界名酒的长远发展。
历史经典，创新未来
酿酒，是人类生生不息传承至今的最古老产业，是深植于农耕文明血脉的智慧结晶。酿酒，更是时间沉淀的文明，是流动的历史经典。
酿酒，不仅是五谷精华的凝结，更是中华民族智慧与情感的载体。从甲骨文中的“酒”字到《诗经》里的“为此春酒，以介眉寿”，从仪狄、杜康造酒到唐宋诗词中的沉醉，美酒始终伴随着中华文明的演进，贯穿祭祀、庆典、外交、雅集与日常生活的全周期、全场景。它既是文人墨客的灵感源泉，也是民间交往的情感纽带；既是社会礼仪的庄严符号，也是百姓生活的温暖慰藉。
正因如此，酿酒产业被工信部明确为历史经典产业，承载着中华文明最鲜活的记忆。这一定位，精准概括了其双重属性与时代使命。
一方面，名酒是“活着的文化遗产”。与其他历史经典产业相比，名酒的独特价值在于“不可复制的时间资产”。千年的窖池、独特的微生态、繁复的酿造技艺，是非物质文化遗产的活态传承。这份源于时间、成于匠心、融于文化的生命力，正是中国酒业作为历史经典产业的核心所在。
另一方面，名酒是“蓬勃的现代产业”。置身于高质量发展的新时代，酿酒产业紧密衔接国内消费升级趋势，满足人民对美好生活的品质追求；同时，名酒也是中国制造、中国文化“走出去”的亮丽名片，承载着开拓国际市场、促进文化交流的天然使命。
因此，我们所从事的，是一项兼具历史厚重感与发展前瞻性的事业。名酒肩负的，是“守护文化根脉”与“引领产业升级”的双重责任。这要求名酒企业必须在坚守本源中开拓创新，在传承经典中书写新章。
守护根脉，引领升级
“十四五”时期，是中国酒业面对复杂环境，深化转型、提质增效的五年。全产业始终坚守“守护文化根脉+引领产业升级”的双重使命，让历史经典在新时代焕发蓬勃生机。
在非遗技艺保护与活态传承上，我们建立了更为系统的保护体系，让老匠人、老技艺、老窖池在数字化记录和师徒传承中焕发生机；在数字化转型上，从智慧农业种植、智能酿造到精准营销和溯源管理，数字技术深度渗透于产业链各环节，提升了效率与品质稳定性；“双碳”目标引领下，绿色工厂、生态酿造、循环经济成为产业共识与行动。
在国际化布局上，中国名酒更加自信地走向世界，通过文化交流、品牌推广、渠道建设，让全球消费者品味东方酿造的独特魅力。
这些实践，不仅回应了《指导意见》的政策要求，夯实了产业根基，更验证了“历史经典产业”高质量发展路径的可行性，为“十五五”乃至更长时期的发展积累了宝贵经验。
但我们也清醒认识到，国际化进程中“文化差异、市场竞争、标准壁垒”的三座大山仍需翻越，绿色转型中“低碳酿造、循环利用”的必答题亟待破解，消费升级下“文化表达、体验创新”的新命题需要回应。而这，需要全产业的共同努力。
焕新经典，擘画未来
和谐与尊重、自由与超越、意境与审美，是中国名酒的精神内核，亦是产业发展的至高境界。它寓指天地、人文与佳酿的和谐共生，蕴含传承与创新的相融相生，亦昭示中国酒业与世界酒业的和合共荣。我们深知，历史经典之所以生生不息，在于守正而不守旧、创新而不忘本。中国酒业的未来，不在于复刻往昔，而在于开创新篇；不在于独善其身，而在于兼济天下。
当前，消费市场正经历深刻变革，理性化消费、细分化场景、年轻化力量崛起成为产业发展的新特征。对品质的追求、对文化的认同、对体验的期待，推动产业从增量竞争迈向价值竞争。与此同时，“十五五”规划明确提出建设现代化产业体系，推动传统产业品质化、智能化、绿色化、国际化发展，为历史经典产业焕新提供了前所未有的战略机遇。
面向“十五五”新征程，全球经济重构与中国高水平对外开放的深度融合，为酒业发展提供了更广阔的舞台。
以极致品质和独特风格满足消费者对美好生活、情感表达和身份认同的深层需求，推动产业价值与消费价值同步升级。
新一轮科技革命和产业变革加速演进，人工智能、大数据等技术为传统产业赋能增效提供了无限可能。我们要将这些新技术，更深入地与酿造工艺、质量控制、供应链管理、消费者服务相融合。推动智能制造向智慧酿造演进，实现从产品生产到价值服务的升华，打造历史经典产业现代化转型的全球标杆。
酿酒产业生于自然、长于自然，守护生态就是守护未来。名酒企业更应践行“绿色化”发展理念，将生态作为发展的底线。将生态优先、绿色低碳贯穿于原料种植、能源利用、酿造生产、包装物流的全过程。构建覆盖产品全生命周期的绿色管理体系，率先实现历史经典产业与自然生态的和谐共生。
中国名酒走向世界，本质上是中华优秀传统文化走向世界。我们要坚定文化自信，创新表达方式，用世界听得懂的语言，讲好中国美酒的故事，积极推动全球产业合作、技术交流和标准互认，让中国名酒成为全球消费者共享和美的使者，实现从产品出海到文化出海的跨越。
岁寒酒暖，静候春来。美酒是时间的艺术，是文明的刻度，是情感的载体。它从历史中走来，面向未来绽放。
历史经典，是前人留给我们的宝贵财富。名酒是历史经典产业中的经典，是经典中的经典。名酒引领，经典绽放，名酒同兴，产业振兴，让经典更经典，是我们给予未来的时代答卷。让我们携手并肩，以历史经典为基，以名酒同兴为愿，共同谱写中国酒业高质量发展的新篇章，让世界品味中国的芬芳，让时代见证经典的力量！
来源：中国酒业协会CADA
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