“十四五”收官在即，中国酒业正站在新的十字路口。回首过去一年，中国酒业遭遇消费动力不足、厂商关系重构和产业升级等多重压力，但仍展现出十足的韧性。
这一年，酒业经历了诸多里程碑事件，这些改变行业的重大变革不仅深刻影响了当前格局，也为未来发展指明了清晰路径。此刻，让我们回顾酒业2025，从中洞察行业未来的发展脉络与潜在机遇。
一、五粮液年初停货
1月9日，酒业家从市场多个信息源获悉：多地第八代五粮液（普五）已停止供货。停货消息获得华东、华南、华中多地经销商证实。酒业家发布《多地第八代五粮液暂停供货！》一文，获得5万+阅读、2000+转发，引起业内高度关注与讨论。
其后，酒业家又从渠道获悉，在2025年开年之际，五粮液正推出一揽子营销组合拳：五粮液将采用梯度优化合同量，精准调控市场供给，对专卖店、渠道运营商2025年第八代五粮液合同计划量进行优化，其中，签约量超过1000件的商家，超额部分调减比例将超过30%。与此同时，还将在北京、成都、广州、杭州、合肥等20个市场试点终端直配模式。
消息传来，第八代五粮液价格应声而涨。酒业家从华东、华南、华北、华中等多个五粮液经销商处获悉，在停货及春节旺销的势头带动之下，多地第八代五粮液批价相较停货前每瓶普遍上涨30元以上，且年前批价上涨势头有望持续。同时，终端零售商反馈五粮液动销积极，有终端烟酒店每箱价格上涨180元左右。
二、万波出任习酒集团总经理
4月1日，贵州省人民政府网发布通知（黔府任〔2025〕13号），经贵州省人民政府同意：推荐万波为贵州习酒投资控股集团有限责任公司董事、副董事长、总经理人选；推荐刘安勇为贵州习酒投资控股集团有限责任公司副总经理人选。
早在3月24日，习酒集团召开的党委（扩大）会议上，万波就以习酒集团党委副书记、副董事长（提名人选）、总经理（提名人选）的身份出席。随着万波与刘安勇的加入，习酒集团的高管团队得到进一步扩容，目前已达7人。
12月5日，在中国酒类流通协会30周年系列活动“与光同行——习酒·2025年度演讲会”上，万波指出，为了适应当下酒业流通新形势，习酒开启了“营销2.0改革”，推动习酒、知交双品牌战略落地。同时，习酒成立了三个中心：营销中心，将习酒所有产品销售业务（包括传统电商）进行整合，以适应线上线下一体化，各产品系列相互协同、共同发力；数字运营中心，适应数字化转型，通过数据指导市场决策，以数据驱动营销；品牌推广中心，统筹所有市场建设的资源进行品牌传播与消费者培育。
三、“最严禁酒令”发布
5月18日，修订后的《党政机关厉行节约反对浪费条例》中，明确规定公务接待“工作餐不得提供酒类”，这一政策也被视为“史上最严禁酒令”。
尽管后续“禁酒令”已有所纠偏，但仍让公职人员正常社交陷入“寒蝉效应”，导致白酒消费遭受重创。期间，酒业家调研河南、山东、安徽、江苏、四川、广东、湖北七省部分经销商和烟酒店发现，消费频次大幅收缩下，大部分酒商6月销售额、利润相较于5月环比下滑30%、甚至50%以上，动销不振，库存流速明显放缓，叠加产品批价广泛下行，利润被蚕食殆尽，更有酒商陷入亏损局面。
酒业家持续跟踪报道“禁酒令”对渠道端的影响，并发布《高库存叠加禁酒令，即时零售是白酒震荡期的解药吗？》等文探讨应对之道，引发渠道和厂家的高度关注。
四、美团闪购“杀入”618掀起价格战
5月28日凌晨，美团闪购618大促正式拉开帷幕。据酒商介绍，美团今年的618活动共有两大版块，除了自有品牌歪马送酒，还加大了对酒饮闪电仓商家的补贴力度，线下商家只需在美团开店便可享受大促补贴。此次补贴主要分为三个等级，S级以高端名白酒为主，A级以啤酒为主，B级则大多是价格较低的畅销白酒，无论是哪一个等级，美团的要求都是保证价格做到最低。
“价格战”的成效十分显著。从美团闪购酒品类首轮战报来看，大促开启12小时内，白酒整体成交额破3亿，同比去年实现超200倍增长，1499飞天茅台半日内已有超23万人预约，茅台、五粮液、剑南春等名酒成交额均破千万元；一天内酒品类整体成交额同比增长超18倍，白酒成交额同比增长超70倍，洋酒、葡萄酒、鸡尾酒、调酒等年轻人喜欢的潮饮同比增长超100%。
而美团闪购的强势入局，加剧各平台的补贴力度，也致使618期间酒水电商捷报频传：5月13日-26日，天猫平台剑南春销售额同比增长284%，泸州老窖同比增长433%；5月30日京东618开门红1小时，白酒成交额同比增长120%。
在行业看来，即时零售入局618，或成为打破由京东、天猫、淘宝三大电商巨头定义的电商生态的开始。
五、五粮液推出29度一见倾心
8月29日，一场打破传统边界的新品直播发布会在邓紫棋2025全球巡回演唱会上海站现场启幕——五粮液战略级新品“29°五粮液·一见倾心”正式上市。10月29日，五粮液官方透露，其时尚化、年轻化、潮流化战略产品“29 °五粮液·一见倾心”销售突破1亿元。
这背后，是一场席卷白酒行业的“低度潮”。
酒业家注意到，五粮液之外，包括泸州老窖、舍得、水井坊、酒鬼酒、牛栏山在内的多家头部酒企纷纷发力低度酒赛道。比如：8月19日，古井贡酒·年份原浆轻度古20正式发布；8月30日，舍得酒业推出首款“低酒度畅饮型老酒”——29度“舍得自在”；12月20日12点，牛栏山战略新品36%vol金标牛轻口味白酒在抖音牛栏山官方旗舰店正式开启预售……
酒业家持续关注这一现象，并邀请业内人士探讨白酒降度究竟是顺应年轻消费浪潮的必然转型，还是可能让白酒迷失本真的“甜蜜陷阱”，助力酒商看清行业发展趋势。
六、主流大单品批价下行
今年以来，供需失衡压力下，茅台、五粮液等主流大单品批价持续下行，电商平台的价格更是“击穿底线”，成为价格战的主战场。部分平台借“百亿补贴”“拼团秒杀”等活动持续低价销售主流大单品。
七、顾宇出任洋河股份董事长
7月21日，江苏洋河酒厂股份有限公司第八届董事会召开2025年第二次临时股东大会，通过了《关于选举顾宇先生为公司第八届董事会非独立董事的议案》；同时，洋河股份董事会选举顾宇为董事长。
此前7月1日，江苏洋河酒厂股份有限公司官网信息更新显示，顾宇已出任江苏洋河酒厂股份有限公司（苏酒集团）党委书记。
在7月25日访问中国酒业协会时，顾宇谈到，面对复杂多变的市场环境和行业竞争，洋河股份始终坚持以消费者为中心，以品质为基石，深入推进产品结构优化和品牌价值提升。他特别提到，洋河始终将品质视为生命线，从原料甄选、酿造工艺到陈贮勾调，每一个环节都精益求精，力求为消费者提供更高品质的饮酒体验。
八、陈华出任茅台集团董事长
10月25日，据新华财经消息，贵州省能源局原党组书记、局长陈华出任茅台集团董事长。11月28日，贵州茅台召开2025年第一次临时股东大会，会议选举茅台集团党委书记、董事长陈华为公司第四届董事会董事，随后召开的董事会会议选举陈华为贵州茅台董事长。
股东大会上，陈华表示，无论形势如何严峻、如何变化，茅台会始终遵循“四个服从”（产量服从质量、成本服从质量、效益服从质量、速度服从质量），科学统筹好短期和长期的关系，不会“唯指标论”，不会以牺牲长远发展换取短期利益，不会违背市场规律强压指标，不会损害投资者、渠道商和消费者权益。茅台要持续打造“让消费者、员工、股东满意，让合作伙伴共赢，让社会认可”的上市企业。
九、劲酒多地断货
11月，酒业家市场调研获悉，劲酒在河南、广东、陕西、新疆等多地出现断货情况，甚至有终端劲酒已经断货一个多月。值得关注的是，不仅限于125ml的小劲酒，258ml、520ml的中大容量劲酒也经常断货。断货范围也不仅是劲酒主销地南方及沿海市场，北方多地也出现这一情况。此文一出，立刻引发行业热议，阅读量迅速破4w，转发量也在短时间逼近1500。
事实上，劲酒的断货有迹可循。7月，酒类行业专家杨大玉在社交平台发布的一则《小劲酒（红标劲酒125ml）逆势增长50%》视频引发业内广泛关注。酒业家迅速跟进报道，发布《露酒首个百亿单品！红标劲酒上半年逆势增长50%、半年规模达50亿》一文表示，结合酒业家此前获悉，2024年1-7月，劲牌保健酒完成销售额32.23亿元，同比增长42.3%；其中，红标劲酒占比极高，销售额达31.1亿元，同比增长42.45%。若按照50%的增速来测算，今年上半年，红标劲酒单品规模或接近50亿，有望在年内成为中国露酒领域首个突破百亿销售规模的超级大单品。
十、“大珍·珍酒”上市
6月，珍酒推出战略级大单品“大珍·珍酒”，该产品以600元价格对标3600元酒质，并创新推出万商联盟模式，一经推出便引起行业广泛关注。
9月10日晚，珍酒李渡发布公告表示，公司通过其全资附属公司珍酒商贸采纳联盟商权益支付计划。据悉，该公告所涉及的权益支付指此前“大珍万商联盟”所涉及的中长期收益部分：短期收益-返利；中长期收益-每组进货（100箱大珍）配置1.6万股的股权激励。按照当前珍酒李渡股价，首批加入万商联盟的加盟商已获得价值15万元左右的额外股权奖励。
有私募资本人士向酒业家表示，这是白酒行业首次有信托受益权（基于股份经济收益）直接应用于白酒渠道联盟商激励。
12月9日，珍酒李渡集团董事长吴向东在以“我们的200天”为主题的第五场大型直播中透露，“大珍·珍酒”上市200天，通过“万商联盟”模式，签约3816家联盟商，产品覆盖全国31个省份、280个城市，实现回款高达5.8亿元，成为中高档白酒全网新品销量第一。
来源：酒业家
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