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    • 品酒之道 | 天凉了，喝白酒之前要不要煮一煮？
      温一壶酒，读几首诗，数尽千古风流......古装剧中经常会出现“烫酒”“煮酒”的情节，那么对于现在的我们，天气转凉，要不要闲情雅致一番，煮一壶酒呢？当然不要！《白酒分析方法》指出，品酒室温度为20℃ ~ 25℃，样品要在20℃±2℃环境下静...

      2025-12-22

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    • 技术创新重塑中国啤酒
      啤酒风味是可以被设计的技术结果。“今天，我们以技术之名相聚，讨论的却是产业的未来。”12月11日-12日，2025第七届（CIBC）中国国际啤酒技术高峰论坛在深圳举行。中国酒业协会秘书长、啤酒分会理事长何勇提出，相比于其他酒类，中国啤酒产业...

      2025-12-16

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    • 科技、文化与可持续性如何定义下一代啤酒
      技术为楫，文化作帆：啤酒产业如何驶向“智酿未来”？日前，第七届中国国际啤酒技术高峰论坛在深圳圆满落幕。这场以“绿链未来·智酿未来”为主题的盛会，如同一面清晰的透镜，不仅折射出全球啤酒产业在时代浪潮下的深刻悸动，更精准地映射出中国啤酒产业从“...

      2025-12-15

      5277

    • 一文读懂威士忌酒标上的“数字密码”：
      人类对世界的印象从不可知到可知，最关键的变动因素是数学，几乎你所能看到的一切，都是人类学会量化之后的成果。我们理解世界，用数字表示温度变化，用波长区分光的类型，用秒为单位计算时间流逝。我们也创造世界，从曼妙的分割中平地起高楼，呈现现代社会的...

      2025-12-12

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    • 香槟和起泡酒有什么不同？
      起泡酒（Sparkling Wine）开瓶那秒，“砰”的一声，那是庆祝的礼炮，众人齐声欢呼，那是喜庆、那是快乐。起泡酒给人带来无数的欢呼雀跃，但是小编偶尔会发现，有人会将起泡酒和香槟（Champagne）的概念混淆，将两者等同来看。这里呢就...

      2025-12-11

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    • 赤水河畔的“数智觉醒”
      仁怀酱酒的数智化，已从个别企业的“实验室阶段”，闯入全产业链的“大规模应用场景”。仁怀酱酒的数智化，正在经历一场从“阳春白雪”到“人间烟火”的认知大迁徙。时至年末，仁怀产区出现了几个值得关注的新动向。老牌酒企怀庄正式启动数智酿造车间，将物联...

      2025-12-11

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    • 品酒之道 | “存放15年”和“年份15年”的白酒，哪个更好？
      俗话说“酒是陈的香”，在众多酒友心中，老酒往往比新酒更具风味，且年份越久远，风味越佳。因此，市面上老酒、年份酒琳琅满目，让人目不暇接。那么，老酒与年份酒，究竟哪个更胜一筹呢？经常有人问：“存放15年的白酒与标注15年的年份白酒相比，哪个更好...

      2025-12-11

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    • 单人最高30万！金沙酒业重奖技术精英，树立酱酒品质竞争价值新标杆
      在中国白酒行业，特别是酱酒领域从“品类热”向“品牌战”、“品质战”深度转型的关键时期，核心人才的争夺、培养与激励已成为决定企业未来格局的战略制高点。近日，贵州金沙窖酒酒业有限公司（以下简称“金沙酒业”）对其在国家级、省级白酒品评竞赛中脱颖而...

      2025-12-11

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